富山湾ほたるいか三昧
3月1日解禁、富山湾に春の訪れを告げるホタルイカ。滑川(なめりかわ)産の脂がのった旬の味覚の、新鮮な「刺し身」、旨味を出した「沖漬け」。「釜あげ」は地元では、解凍してそのままか、しゃぶしゃぶ・揚げ物・野菜炒めで食べるそうです。
参考価格:4830円

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